回族的饮食摊点、饭馆、茶馆等都喜欢挂清真牌和蓝色布条。
清真回回牌有大有小，有木牌的，有加玻璃框的。牌子上写的多是“清真回回”、“清真古教”等，正中画一把回族平时洗手洗脚和小净用的“汤瓶壶”或清真寺，同时还配画着香炉瓶，有的在汤瓶壶周围配画着盖碗盅子。汤瓶壶的上面，还画一顶小白帽。牌子的上端、下端和汤瓶壶上还书写阿拉伯文，其意思是说，这里是穆斯林的食品。东北等一些地方的回民还在牌子上写着“西域回回”字样。有的在“清真回回”牌下面挂两个蓝色布条，有的除了挂牌外，在门前房檐上还挂两个蓝色布条。
为什么回民在店前牌子上画汤瓶壶，写“清真回回”，为什么挂蓝色布条呢？这里面还有许多讲究。据说，原来回族先民来到中国时，不是一下子就来的，而是前后陆续来的。一些走在前面的回回住在沿途有人家的地方，他们惦记后来的人，给后面的人准备吃喝，又怕后面的人不知道哪一家是回回，就把汤瓶壶放在窗台上，后面的人一看就知道。后来汤瓶放下一个，被人偷走一个。他们就想了一个办法，在木板上画一个汤瓶，并写上阿拉伯宇，后面人一看就明白。久而久之，大家都认为这个办法好。卖东西，开饭馆，为了表示自己是回民，就在门牌上画把汤瓶。在店里也准备一些汤瓶，凡是前来吃饭喝茶的人，饭前先用汤瓶洗手。
回民在房前屋檐下挂两条蓝色布条意义是这样的，伊斯兰教喜欢绿色和蓝色，因为蓝色表示真诚，回民用蓝色布条主要是表示清真，所以连饭馆的门帘也是蓝色的。另外，回民挂“二道”布条，据说也是有来历的。相传在唐朝回纥兵平叛英勇出色，屡立新功，唐王就让回纥人留居内地镇戍，但考虑到回回的安全，皇帝和娘娘下了两道御旨悬挂在回回家门前，这两条布条就代表两道御旨，表示回民之家不可侵犯。据现在一些开饭馆的回族老人讲，他们挂这布条的意思是，这些是回回饭馆，要尊重回回的风俗习惯。回民饭店挂“蓝幌子”现象在东北更为普遍，每当想吃饭的时候就站在街的一头往里看：蓝幌子就是回族馆子，红幌子是汉族馆子。 识别起来比较方便。
回族店铺的字号、匾牌以及蓝布条子等，是回族经商民俗的独特标志，世代传承不衰。
近年来，有少数利欲熏心汉人为了多招揽生意也擅自使用“清真回回”标志，打着“清真”的幌子，在生产和销售污七八糟的所谓“清真食品”，做着“挂羊头卖狗肉”的勾当！令人气愤至及，我们各穆斯林民族坚守多代的信仰和习惯竟被这类人践踏和侮辱，稍有良知的同胞遇到此情无不义愤填膺。我们的民族是和平的民族，我们的教门是使人安宁的教门，我们只希望安安稳稳的生活。尊重少数民族风俗习惯是宪法所保障的，可总有些汉人惟恐天下不乱，从各方面挑衅回族，给国家给社会添乱，这不只是亵渎我们生活习惯的问题，也是蔑视国家法律的行为，作为回族人我们决不放任这类行为。在此呼吁全体同胞以及有关部门对这类现象加大惩治力度，维护法律和民族的尊严。 |
