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掼牛

　　是回族的传统项目，它不同于用红绸和利剑同牛相斗的西班牙斗牛士，也不同于以牛斗牛的苗族式斗牛，回族的斗牛是斗牛士赤手空拳地同牛斗，把牛掼倒在地上，不伤牛身。这种运动是回民宰牛宰羊，在牛锅房(民间屠宰场)撂牛，把牛掼倒在地上，以便宰杀的基础上发展形成的。斗牛开始时，先由一人将一头披红戴花的公牛牵进场地，斗牛者身着披风，空手出场，双手紧紧抓住公牛的双角，与牛对峙，并让牛进进退退，以便激出牛的脾气，使其发怒。发怒的黄牛瞪着发红的眼睛，牛性大作，怒不可遏地向人冲来。此时，斗牛者顺势用手臂将牛头拧向一侧，并用右肩扛着牛的下颌，奋力扭转牛的脖颈，一来一往，消耗牛的体力。然后通过爆发力和技巧，使出绝招，用敏捷快速的手法，使牛失去重心，找不到平衡，被掼倒在地，摔得牛四脚朝天。

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