金裹银：用大米和玉米面混合后通过蒸或煮做成的一种食品。

  锅圈子：材料为面粉，将面粉和成面团后反复揉搓，然后放在铁锅中蒸熟后即可食用。

  烧馍：分小麦面粉和玉米面粉两种，将其和好后放在烧红的铁烙片上烤黄，再放入火灰里埋烧，食之倍感香脆可口。

  荞面：加野棉花草手工擀制而成，用豆腐、老腊肉及酸菜作其调料，味道醇香。

  糌粑：用青稞、豌豆、黄豆或胡豆炒熟后磨细而成。

  酸菜：用当地一种叫圆根的植物通过发酵而制成的一种食品，是制作酸菜面块不可缺少的材料之一。

  洋芋糍粑（土豆糍粑）：土豆蒸熟后去皮，放在桶中用木杵捣碎，然后反复舂成胶状，可蘸着蜂蜜吃，也可蘸着辣椒吃，或和着酸菜煮汤。

  香肠：分为猪肉香肠和牛肉香肠，产于理县的高山远寨，加进各种香料后，经柏香枝、青冈柴火烟熏制后，色更美味更香。

  红菌腊肉：红菌腊肉是野生红菌子与腊肉合炒而成的一种美食。

  腊肉：外地游客称“老腊肉”，不加任何佐料，经柏香枝、青冈柴火烟熏而成。

  蛋糕花肉：蛋、猪里脊肉等合煮，熟后切成片，堆砌在盘中或碗中食用。

  蕨菜：长在原始森林中的一种蕨类植物，可与腊肉合炒，也可以凉拌。

  芦耳韭：一种做汤的上佳野菜，同时也可以做包子馅。

  核桃花：一种凉拌菜，其味清香宜人。

  刺龙苞：用刺龙苞的幼苗制作而成的凉拌菜，醇香可口。

  除此：还有香猪腿（沙亚）、石磨豆花、凉拌山菌。山野菌种类较多，有羊肚菌、松茸、杨柳菌、鹅蛋菌、鸡冠菌等等，这些菌类可炒可拌可做汤。但由于鲜菌季节性较强，所以多数时候以食干菌为主。

  饮品有酥油茶、奶茶、马茶、青稞酒、咂酒等。