主食  糌粑  在碗中倒入适量的茶水，放适量酥油、奶渣，再装些糌粑面，用手做荣揉合均匀，便可边喝茶边吃糌粑团。

　　卡底  用干糌粑、酥油、或加奶渣的碗里用手指揉合，稍压平，再倒入茶水，喝尽碗中茶水后，即可用舌头舔食。第一层浸湿的糌粑吃完后，可见干糌粑面，又倒入茶水再舔食。照此反复，直到完为止。藏语称为“卡底”。一般是边食边闲谈，别具风味。

　　面食  用粘麸面加适量水揉合成面团，做成圆饼，用火烤熟后食用，当地称为“锅勒”；也可做成麻花状用油炸叫做“卓九”；还可做成三角空心蒸馍，称为“卓拉”。

　　风味食品  糌粑茶  是新龙县人民的主要生活品之一，除清茶、奶汁茶、酥油茶、骨头茶、泡花茶外，独具风味的糌粑茶在农村极为普遍，其糌粑茶的做法是：把糌粑面放入热水或沸水锅里搅拌溶于水中，一边搅拌，一边再投入茶叶粉末熬，最后加食盐和酥油，便可饮食。当地称为“提加”。

　　青稞酒  用青稞酿成的一种低度酒，藏族男女老少都喜欢喝，最喜庆节日必备之饮料。其作法是先将青稞洗净煮熟，待温度适当，便添加发酵酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵。二三天后，经过蒸馏过程，便成青稞酒。香甜可口，约18至23度，分头道、二道、三道酒。新龙县青稞酒闻名康区。除冷饮外，还可喝热酒，藏语称为“所热”。也有的和酥油一起熬来喝，藏语称作“阿洗玛洗”，意为酒和酥油各一半。有的还加鸡蛋为冬季上乘佳品。

　　酸奶汁  有两种，一种是用提炼过酥油的奶汁发酵制成，藏语称“俄雪”。另一种是没有提炼酥油的奶汁制成，藏语称“俄里”。它是经糖化作用后的食品，营养丰富，也易消化。

　　奶渣  提过酥油的酪浆（藏语：达尔）再经过熬煮分出酸浆和酪，把酪碾成粉末，晒干后成为干酪，称为奶渣，藏语叫“曲尔瓦”。

　　布达差洼  藏译音，意为面团汤，即将肉、洋芋切成片块倒入沸水中煮熟，再把小面团放入锅中煮，加调料而食。

　　夏口  藏语肉汤之意。先把肉切细氽汤，加适量糌粑、酥油、奶渣煮少许时即可食用．

　　久马  即称血肠，先洗净牛肠备用，把牛肉、肝、心、肚切碎，与牛血、糌粑少许，加花椒粉、葱蒜、食盐混合拌匀，再灌入牛肠，用绳打结，投入锅中煮熟而食之。用炭火烘烤后更为可口。

　　马觉  即将鲜牛肉切成小片倒入鲜牛血中，加适量糌粑，香料拌合而食之。其意为红肉血浆。

　　 奶糕　先将干奶渣浸泡备用，其做法有两种：用奶渣、酥油、人生果、糖揉合成小饼，蒸熟而食，藏语称为“麻梯”，为上等佳品；用奶渣合面粉，再做成锥形饼，上笼蒸熟后，抹上酥油即可食，藏语称为“兴梯”。

　　卓马马格  意为人生果酥油食品。用人参果煮熟加酥油即可食用。营养上乘，多用招待贵宾。

　　俄得  又称为至加俄马，即同时用一百头牦母牛的奶汁，熬煮成粉干。实为上乘精品，可治疗贫血症。

　　风干牛肉  是新龙藏民喜爱的食品，在冬季宰杀牦牛后，将4大腿，悬挂在阴凉处风干，其味鲜美，既可生食又可烤熟而食。

婚 俗

　　新龙婚嫁多依父母之命，媒妁之言；亦有男女自由恋爱父母认可结婚者；还有男女相爱遭父母反对而逃婚结合者。

　　 媒约 依照双方父母之命，按媒妁进行婚嫁，贫富皆有，较为普遍，先由男方舅舅等主要亲戚到女方家提婚。双方家长同意后则请喇嘛占卦，若属相吻合，占卦又吉祥，便可给儿女定婚，定婚之日邀请亲友喝喜酒，男女双方当着众亲友商定给女方彩礼陪奁，其身份以牛马财物折价或货币皆有。女方在嫁女时以男方所给的彩礼作陪奁，同样可以牛马财物折算或送彩礼。一般都看双方经济条件而定，陪奁大于彩礼费的2至4倍，所以当地旧时有“百价千妆”之说。穷家子女结婚时，彩礼与陪奁较简单，只要双方约定便可成婚，被称为“无妆无价”婚姻，在民众中普遍实行。