仪陇黄酒南充旅游---西部旅行网

    仪陇黄酒，是一种优质产品.其特点是酒精含量低（十五至十六度），葡萄糖含量较高（百分之二十四至二十六）.香气浓郁，芬芳沁心，味甘醇鲜美，色棕红悦目，营养丰富.它富含维生素和十七种氨基酸，其中有七种是属人体所必需，而自身又不能合成的氨基酸，成各种酿造酒类之首.尤其是助长人体发育的赖氨酸，每毫升含量比啤酒、葡酒高一倍至数倍.不论男女老幼适量常饮，既能舒筋活血，健身强心，又有延年益寿之功效.因而被人们誉为"液体蛋糕".
    黄酒除作饮料外，还是烹饪菜肴的调味佐料或"解腥剂"，也是中药的炮制原料和"药引子".
    仪陇黄酒，经国家注册有银明牌"《糯米陈酒》、《封缸酒》、《杜仲糯米酒》、《天麻糯米酒》、《当归糯米酒》、《桔子糯米酒》等甜型黄酒，年产量可达二千五百吨.
    仪陇黄酒，取料于朱德故里之香糯米或大糯米，汲金城龙泉的泉水，运用江苏酿制黄酒之特技，对通过精加工之糯米，经筛选（除去稗粒、碎米和杂质）、淋饭、拌曲、前酵、加酒、后酵、压榨、粗滤、贮存、再精滤等，精心操作酿制而成.

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