夫妻肺片的创始人叫郭朝华，他与其妻推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片，因调制得法，味道鲜美，被赞誉为“车行半边路，肉香一条街”，形成了具有独具风味的地方特色。人们品尝后都会赞不绝口、连声称道。要使人们知道的是，夫妻肺片的成分里并没有肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，当时人们称之为“荟片”。为什么教夫妻肺片呢？据说是有一个老板，叫一个学生用硬纸板写个招牌立在叫卖的小车上，可这个学生把“荟”字写成了“肺”宇，因此“夫妻肺片”就慢慢得名了。
　　
　　它的特色是：肉料精选，香料精配，厚薄均匀，片料透明，搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。配料要选上等的卤水、红油、香油、香莱，加上芹菜、葱节、碎花生等，现拌现吃，精香可口。