古月胡三合泥最先是由成都市人董树山创造自制的，家住成都市九眼桥。后来由古月胡甜食店开店经营。古月胡三合泥的主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，花生炒熟后磨成粉，然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有一番地方风味。