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江安李子
江安李子，分为大白李、小白李、香灰李、珠沙李、牛心李、鸡血李、桐子李等十多个品种，尤以大白李最佳。江安李早年曾作皇帝贡品，有三个特点：尾眼内凹，核肉分离，清香脆嫩。
磕粉
江安磕粉，其用纯精糯米加工制作而成，营养丰富，是人们喜爱的美食。红桥的磕粉猪儿粑在清朝时就很出名。
夏橙 夏橙是一种衡有、珍贵的甜橙品种，其色泽鲜艳、黄里透红、汗多化渣，酸甜适度，含有丰富的多种维生素和果糖。
竹笋与竹荪
主要产于蜀南竹海，品种较多，如鸡爪委笋、黄竹笋、苦竹笋、水竹笋等，最有名气的要算楠竹笋和青笋，楠竹笋分冬笋和春笋，加工成笋干，最有名的就是“玉兰片”。
竹工艺
竹工艺包括：竹簧，取材于楠竹筒内壁，色泽牙黄，用它镶嵌、雕刻、制作的珠宝盒、镇纸等工艺品，典雅豪华，被誉为“竹象牙”。竹筷，以镂空雕狮头筷为上乘工艺品，有含宝、空花、采宝、单双狮等数十种产品。竹筒，以凹竹、人面竹为原料，分空 、古雕、皮雕、阳雕、阴雕等类别，雕刻出龙凤、人物、山水等。 竹根雕，利用废弃的竹根，以其特殊的造型，雕刻出寿星、罗汉、仕女及飞禽走兽，深受游人青眯。 竹编，用竹材开成细竹丝，编制出花篮、果盘、酒具、茶具等器物，造型质朴美观。竹建筑，以楠竹为建材，修建的亭台楼阁，造型别致，朴实大方，最具地方特色。
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