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兴文地方土特产品比较丰富，且多是无公害绿色产品。乌骨鸡、方笋、甜苦笋、玉兰片、九丝贡米、生态绿茶、苦丁茶、大白茶、野生菌、野生药材、蕨菜、葛粉、香兰菜、建武封豆豉、石林晒醋、敬师酒、苗家米酒等物美价廉，流誉四方，既是寻常百姓的餐桌美味，也是旅游者馈赠亲友的购物佳品。
一、风味独特的山地乌骨鸡。
兴文县盛产山地乌骨鸡，肉嫩味美，具有强肾补益之功效，是著名的地方特产，素有“到兴文不吃乌骨鸡，等于没到过兴文”的说法。
山地乌骨鸡是四川盆地南部与云贵高原北部交界地区，苗、汉人民长期自然选育形成，具有药、肉、蛋兼用的地方鸡种。山地乌骨鸡以冠、喙、髯、舌、皮、肉、骨及内脏(含油)乌黑为主要特征，含大量黑色素和紫胶素，具有对人体的强身健体、养颜驻容、抗衰老等滋补作用，与中药配伍可治多种疾病。
乌皮、乌肉及乌骨称为“三乌”，羽色以紫蓝色黑羽居多，斑毛及白毛次之；羽型以常羽为主，反羽(狗毛)和丝羽次之。公鸡体格高大，母鸡适中，躯体发育匀称。
兴文乌骨鸡吃法多样，除乌鸡全席外，还有许多特色食品，如苦笋乌鸡、板栗乌鸡、方笋乌鸡、药膳乌鸡、香酥乌鸡、芋儿乌鸡、月母乌鸡、酸笋乌鸡、焖罐乌鸡、石板乌鸡、乌鸡豆花、乌鸡面等。现在，兴文已在全县重点旅游区和旅游城镇推出兴文乌鸡系列菜肴，已渐成品牌优势。
二、名扬一方的竹笋山珍。
兴文县共有楠竹、苦竹、方竹、水竹、罗汉竹等竹类24种，竹资源十分丰富。
竹笋素有“山珍”之美誉，富含维生素A、B和纤维素等，有助肠胃蠕动和防止皮脂过多等功效。竹笋可炒、炖、蒸、煮等，味鲜嫩，清脆可口，是理想的桌上佳肴。
三、纯天然保健食品葛粉。
葛粉。据《本草纲目》载：“葛根，味甘，辛、平，作粉止渴、排毒、利大小便、解酒、去烦热”。《中医大辞典》注：“葛根有清热解毒、解痉镇痛、升阳解肌、透疹止泻、增加脑和冠状血流，改善循环等药作用，临床用于高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、脑血栓、头痛、头晕、颈项强痛、突发耳聋、肺炎等病疗效显著。”现代医学研究表明，葛根含有大量的膳食纤维、淀粉及丰富的氨基酸和硒、锗、锰、锌等微量元素，葛根中有效成分葛根素、大豆甙等多种异黄酮类化合物及黄酮类物质，具有防癌抗癌的药理功能。
葛粉采用无公害优质葛根为原料精心加工而成，是纯天然的绿色保健商品。用开水冲调后，天然清香，口感细腻，具有清热、解毒、降压、降火、降血脂等功能，对人体脑血管、微循环有明显的调理作用，是理想的保健食品和馈赠佳品。
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