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藏獒是由1000多万年前的喜马拉雅巨型古鬃犬演变而来的高原犬种，是犬类世界唯一没有被时间和环境所改变的古老的活化石，它曾是青藏高原横行四方的野兽，6000年前才被人类驯化，古人称它是“天狗”，藏獒研究者说它是“国宝”，是“东方神犬”，是“举世公认的最古老、最稀有、最凶猛的大型犬种”，是“世界猛犬的祖先”。马可波罗形容是“体形巨大，如同驴子，凶猛声壮，如同狮子。”
藏獒头大而方，额面宽，眼睛黑黄，嘴短而粗，嘴角略重，嘴短鼻宽，舌头唇厚。颈粗有力，颈下有垂，形体壮实，听觉敏捷，视觉锐利，前肢五趾尖利，后肢四趾钩利，犬牙锋利无比，耳小而下垂，收听四方信息，尾大而侧卷。全身毛长而浓密，身毛长10—40厘米，尾长20—50厘米，毛色以黑色为多，其次是黄色、白色、青色和灰色，藏獒四肢健壮，便于奔跑，动如豹尾，搏斗助攻，令敌防不胜防。一只纯种成年藏獒大都体重超过60公斤，长约四尺，肩高二尺半余，强劲凶猛，即使休憩，其形凶相，常人绝不敢靠近。藏獒力大如虎，足以使一只金钱豹或三只恶狼败阵，凶狠劲斗，使之赢得神犬美誉，也是世界上唯一敢与猛兽搏斗的犬类。藏獒8月龄可达性成熟，母犬每年初冬（10—12月份）发情1次，但在海拔较低的半农半牧区，气候温暖，管理适当，则可春秋两次发情。每窝产仔4—5只，多者达7—8只。寿命10—16年。藏獒耐寒怕热，在零下三四十摄氏度的冰雪中仍能安危入睡。
藏獒因为生活地区不同，在外观上也有差别。目前品相较好的藏獒，出于河曲。这种藏獒有典型的喜马拉雅山地犬的原始特征：茂密的鬃毛像非洲雄狮一样，前胸宽阔，目光炯炯有神，含蓄而深邃。喜马拉雅山脉的严酷环境赋予了藏獒粗犷、剽悍、刚毅的心理承受能力，同时也赋予藏獒藏獒王者的气质，高贵、典雅、沉稳、勇敢。还有一种藏獒出于青海地区。这种藏獒几乎没有鬃毛，身上的毛也比较短，体型却更大！但是它的性格没有带鬃毛的藏獒凶猛、沉稳。
诞生在青藏高原这块土地上的雪域神犬—藏獒，在各历史时期名称又各不相同。藏獒曾散落到了欧洲的一些国家和地区，成为改良当地犬种的祖先。如圣伯那犬、高加索牧羊犬等都有藏獒的血统，因此又有“世界种犬”之称。
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