过去，新鲜蔬菜在拉萨算是稀罕物了。每每有人从内地休假回来，带回的不外乎是新鲜蔬菜，偶尔进一下小吃馆已算是奢侈了。而如今，拉萨人进餐厅下馆子可以说是家常便饭，新鲜蔬菜不再是桌上宠物。拉萨人嘴吃挑了，从吃饱转向了吃好，吃新、吃味道、吃特色。

　　在拉萨这座不大的城市，云集了天南海北的大餐、小吃。川味、湘味、内蒙、苏杭、北方风味，沿海甜点、海鲜小炒、西式快餐、藏餐、清真风味等等，在拉萨都可以吃到。

　　进入冬季火锅系列火爆。为了经营长久，各餐饮商不断推陈出新，什么红白锅、滋补锅、野山菌系列、鸭煲、鸡煲等。中餐厅为了在冬季吸引顾客也推出不少什么平锅辣子鸡、肥肠菌锅、连锅仔等。

　　在拉萨餐饮业可谓生意火红，风格各异的风味菜系让人大开眼界。从西安来旅游的唐英女士十分惊讶，在这儿有陕西的油泼面、肉夹馍、还有内蒙、新疆等地的名菜、名小吃，让她一饱口福。

　　在拉萨，不论是名餐厅，还是街边串串香，都各具特色，流香四溢。只要想吃，邀上亲朋好友吃顿小炒、烫烫火锅，或到夜市吃点大排档，个中滋味尽在口中。

　　拉萨好吃的太多了，人们因而感叹：拉萨人好口福，吃的都不知道吃什么了，人间天堂呀！