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喀什，是座落在帕米尔高原东麓的一颗明珠，是维吾尔族人心中的圣地。在这城市里散发出来的浓郁的阿拉伯风情、和古今丝路耐人寻味的奇情异趣，仿佛是一个个神奇的故事，一段段美妙的传说，那种新鲜感，神秘感，使每一个旅人玩味无穷。
初到新疆，便听到这样一种说法：到新疆不可不到喀什；到喀什，不可不逛巴什。小时，在父辈的家乡，已领略过赶墟的乐趣；在喀什，我们却体验到另和外一种情调和趣味的集市，当地人批发它叫做“巴扎”(维语意为集市)，是当地居民土特产品的集散地。
步入巴扎，就等于跨入了丝路风情的大门。那种强烈的民风民俗，琳琅满目的土特产品，各式各样的买卖交易，构成了巴扎里一组鲜明独特的画面。
水 果 巴 扎
位于喀什城边的中西亚国际贸易大巴扎有一座巍峨雄伟的建筑物，高耸的的塔尖，顶着瑰丽的朝霞，远远望去，带着明亮的光晕。
宫殿式建筑物的门前，是一条数公里长的大道，每个星期天，，十来万从四面八方来的雄族人，井然有序地在此出售自己生产的东西。我们跳下马车，步入人海如潮的巴扎，心潮随着人潮渐渐高涨。
我们挤入一段全是卖水果的巴扎：石榴、无花果、葡萄、梨、苹果、甜瓜、西瓜……自编的柳条筐就是摊位。铺一块布，上面摆着的就是商品。毛驴车上摆着的水果就可以出卖。这些商人中有白须垂胸的老人，有头蒙面纱的妇女，有活泼伶俐的巴郎子……整条路上水泄不通，不亚于周末广州北京路的人群。我们顺手买了两个大石榴，维吾尔语叫“阿娜尔”，大的一个就有一公斤。皮红大，极薄。由于熟透了，里面的籽从裂开的果皮中露出来。那籽儿透明晶莹，整整齐齐地排列着，象一颗颗红玛瑙，剥下来尝一口，又酸又甜，据说是治心脏病，高血压的良药，石榴花特别好采，所以不少维族妇女取名“阿娜尔古丽”，古丽，即花的意思。我们在“果海”中飘浮，心潮逐浪高，那鲜桃儿整整齐齐地垒成像小山似的，一股股鲜桃儿的清香直往鼻翼里扑，我们按捺不住便动了心眼，先观察别人是怎样买着吃的。一会儿工夫我们终于看出了就地吃鲜桃的门道。于是我们走上前，从腰包里抽出二元钱，给卖桃的“巴郎”(汉语是小孩之意)，那卖桃的小巴郎抬起头，上下打量我们一眼，用汉语问：“这里吃还是带家去吃?”我们答：“这里吃!”他说：“在这里吃，你们吃完再给钱吧!”我们齐齐蹲下来，尽量做出一种老练的样子，将桃儿掰开个缝，桃皮刚一裂开，翡翠色的桃肉便蜜汁般地涌出来，然后将鲜桃从里往外一翻，那带毛的桃皮便自然地被翻到了里面；接着，再用嘴从容地贴上去，尽情地一吸，那蜜一般的桃汁便全部涌进了肚里，心里只觉阵阵的甜蜜。谁知那巴郎看着我们的吃相竟咯咯地笑道：“我们喀什人吃桃子最爱用舌头舔紧贴桃皮的那层甜浆的，因为那儿最甜!”我俩连忙按巴郎说的那么一舔，果然觉得甜蜜无比!待我们吃完桃子，那巴郎才将我俩吐在地上的桃核一一数了，然后按颗收钱，买卖结束。
小 刀 巴 扎
在巴扎百货汇流的商品里，那富有民族特色的手工艺品最深得我们的冲爱。新疆小刀，在全国是出了名的，这小刀犹以英吉沙出产的闻名。喀什离盛产小刀的英吉沙不远，所以巴扎上也有英吉沙小刀上市。
英吉沙小刀的生产已有200多年历史，它的特点做工考窟，造型美观，刀体平滑光亮，刃口锋利，刀柄有用银制、铜制，四边镶嵌人造宝珠、金属丝、珠贝、做工精细，再配上轻巧的刀鞘，煞是漂亮。维吾尔族男子有佩戴小刀的习惯，而且使用刀子绝不把刀向朝外削。比如切甜反，大多是左手持瓜，右手握刀，从外往里用劲拉。巴扎上的刀种类繁多，形式各样，为了表现小刀的锋利，卖主一般将刀去削铁棍，看的人不买也得买。刀体上一律刻上英吉沙字样，有维吾尔文，有汉文，一般游人总是不好分辨真假，买时就全凭运气了。还有一点，在刀巴扎上买的小刀都是没有开刃的，购买后必须花上一元钱到专门开刃的摊位上开刃，刀方可使用。 |
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