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普洱茶的妙用

　　一：佐餐
　　1.普洱肘子
　　先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱茶在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
　　2.菊花、普洱熏鸽子
　　用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。
　　3.普洱炖排骨
　　这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。
　　4.普洱冬茶粥
　　用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。
　　B普洱茶妙用
　　二：明目、养脚
　　普洱茶全身都是宝，即便是茶渣都大可妙用。据西双版纳景洪市老茶人吉建明先生经验之谈，普洱茶渣对明目、养脚大有好处。

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