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德宏 辣椒
    德宏地区盛产一种多年生辣椒。一苗单株可结果上千苞,果实呈圆锥形,果柄向下,每粒辣子比谷子略大。人们美称小米辣。别看其个头小,辣味可算得辣椒之王,据说其辣味比其他辣椒高出20倍。小米辣是民族菜中不可少的佐料,做“蘸水碟”佐食,其味不仅奇辣,还有一种清鲜味,使人胃口大增。谁见过吃辣椒,又不见辣椒呢?德宏还生产一种象鼻椒,群众又称它“涮涮辣”,人们形容说:“一个寨子从寨头到寨尾,每户人家用涮涮辣往汤里测一下,一包辣子还可下次再用。”一般的人是不敢直接食用涮涮辣的,其真可谓“辣椒之最”了.
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