昭通柑桔云南旅游--西部旅行网

昭通柑桔
柑、桔是芸香科柑桔亚科果树，是水果中经济价值较高的果品。果实的风味和品质都比较优良，营养丰富。据测定：柑、桔含有多种维生素，其中维生素C的含量较高；还有果胶、生物碱等，可以满足人体的多种需要。在医学方面，柑、桔也有重要的用途。明代李时珍说：柑的果实主治“肠胃中毒热，解丹石、止暴渴，去白焙研末，点汤入盐饮之。”现代医学研究证明，柑、桔可预防和治疗牙龈出血等症，尤其对老人、孕妇、儿童健康有利。柑、桔皮的经济价值也不亚于果肉，维生素A和维生素P的含量较高，还含有丰富的芳香油物质，是调味的好香料。用柑、桔皮加工制成的“桔皮丝”，甜浓清香，是调制羹汤、汤圆心子、龙眼肉、夹沙肉、八宝饭、桔香面包、糕点和软糖等的最佳调料。桔络又叫桔筋，具有理气化痰、润肺止咳、除湿散结的功效；还可以制成“桔络速溶茶”，饮之，香浓味美。柑、桔皮中的果胶含量也很丰富，它是现代食品中的添加剂，用途十分广泛，是柑、桔生产中极待开发的一项宝贵资源。

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