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火烧乳猪

    火烧乳猪是德宏州的一道名菜,选用德宏特产小耳猪,去毛和内脏后,塞入各种香料,用竹篾缝合,用小火烧烤到焦黄冒油时,边烧边用尖刀将皮刺破,洒上湿稻草灰,再用火烘烤,待散发肉香时即可切片入席,吃时要配傣味蘸水碟子蘸着吃。
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